孜然通常被认为是一种辣味香料，但是实际上它并不是辣椒，而是一种常用于印度、中亚和中东烹饪的种子香料。因此，孜然本身并不辣，但由于往往会与辣椒或其他辛辣调料混合使用，在口味上产生一定的辣味。
下面是具体的分点回答：
1. 孜然是什么：孜然是一种来源于东南亚和地中海沿岸的草本植物，其种子通常被用于调味和食用。
2. 孜然的口感：孜然有浓郁的豆腥香气和平衡的苦味，同时还带有较为微弱的甜味。在咀嚼孜然的时候，可感受到一定的质地和颗粒感。
3. 孜然含辣素吗：孜然本身并不含有辣椒素或辛辣成分，因此不算辣。可将其与辣椒等辣味成分混合使用，制成辣味更浓重的菜品。
4. 孜然的用途：孜然是印度、中亚和中东地区烹饪中必不可少的调味品，可用于制作咖喱、肉类、酱菜等多种菜品，还可制成腌料和香料混合物。
5. 孜然的营养价值：孜然富含营养，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，具有抗氧化、抗炎和抗菌等功效。
综上所述，孜然本身并不算是一种辣味香料，但在烹饪中往往与辣椒等辛辣调料混合使用，产生相应的辣味。同时，孜然除了可提供独特的口感和香味外，还具有丰富的营养价值。
