佳能相机手动对焦可以通过以下步骤进行设置：
1. 将相机设置为手动模式(M)；
2. 打开可调焦距镜头并将焦距环转至手动对焦(MF)模式；
3. 通过取景器找到需要对焦的物体，使用对焦环或对焦按钮进行对焦；
4. 在取景器内查看焦点是否准确，如果需要调整焦点，继续使用对焦环或对焦按钮进行微调；
5. 如果需要测光，请按下测光按钮进入测光模式，并进行调整。
需要注意的是，在使用手动对焦时，由于没有自动聚焦的帮助，可能会出现手动对焦不准的情况，特别是在拍摄运动或距离比较远的物体的时候。此时可以使用手动对焦辅助功能，例如放大取景器或者激活对焦辅助灯来提高对焦精度。同时，手动对焦还需要正确的曝光时间和光圈大小，才能拍摄出清晰的照片。
