醇分子中羟基的数量可以通过以下方法确定：
1. 通过分子式确定：醇的分子式为R-OH，其中R代表烷基或芳香基。在分子式中OH便是羟基，因此根据分子式的结构可以确定羟基的数量。
2. 通过化学反应确定：醇可以参与许多化学反应，如酸碱反应、酯化反应等。在这些反应中，羟基通常会发挥重要作用。可以根据反应前后醇的质量变化以及产生的产物中羟基的数量来确定醇分子中羟基的数量。
3. 通过光谱技术确定：醇分子在紫外-可见光区域和红外区域都有显著吸收。其中，在红外区域最容易发现羟基的吸收带，通过光谱分析可以确定羟基的数量。
总之，醇分子中羟基的数量可以通过分子式、化学反应和光谱技术等方法来确定。
