花椰菜是一种蔬菜，它属于十字花科，Brassica属的变种，学名为Brassica oleracea var. botrytis。下面分点介绍：
1. 十字花科是一个重要的植物科，它包含有很多重要的农作物和蔬菜，如甘蓝、芥菜、油菜等。
2. Brassica属是十字花科中一个非常大的属，其中包含有很多经济作物和蔬菜，如萝卜、芜菁、芥菜、油菜等。
3. 花椰菜是Brassica属中的一个变种，和其他Brassica属的品种比较起来，花椰菜的头部呈现出白色或绿色，嫩秧呈现出淡绿色。
4. 花椰菜原产于地中海地区，古希腊时期已经有人种植，现在已经被全球广泛种植。
5. 花椰菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，能够有效的增强免疫力，并防止便秘和其他消化系统疾病。
