子长县美食丰富多样，以羊肉、面食和农家菜为主，下面具体介绍一下：
1. 子长羊肉：以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著名，可以烤着吃、火锅涮着吃、还有大盘鸡等做法。
2. 子长抓饭：是一种被誉为“子长之固”的美食，以五味调料和高汤炒制的米饭，口感香醇，是当地节日和宴席上必备的特色食品之一。
3. 子长刀削面：用铁板切成宽约1.5~2cm、厚0.3-0.4cm左右的长条形面条，煮熟后口感Q弹，搭配羊肉、土豆等佐料，味道更加美味。
4. 子长油炸饼：口感松软，外皮酥脆，内部充满了空气，搭配牛肉或羊肉，让人食欲大开。
5. 子长农家菜：以土豆丝炒木耳、小白菜炒豆芽等为代表，清淡爽口，营养丰富。
总的来说，子长县的美食不仅口感让人印象深刻，而且还具有浓郁的地方特色。
