生产日期和保质期是指在商品出厂后的时间段内，商品的质量保持良好的时间。生产日期和保质期是根据商品的特性、贮存条件、使用寿命以及保质期检测结果来确定的。通常情况下，保质期是从商品出厂日期开始计算的。
生产日期的确定：
1. 生产日期在商品包装上通常有标识，可以通过包装上的标签或标识确定生产日期。
2. 如果包装上没有标示生产日期，可以通过生产日期码或批号查询产品的生产日期。
3. 借助较新的技术手段，消费者可以通过商品的溯源码查询到商品的生产日期。
保质期的确定：
1. 不同类型的商品有不同的保质期。比如，干货食品一般保质期较长，易腐食品则保质期较短。
2. 商品存放环境的影响也是确定保质期的重要因素。摆放温度、湿度等环境因素会直接影响商品的质量。
3. 商家通过对商品的检测可以评估其保质期。一般来说，商品的保质期越短，对于商家来说成本越高。
总之，生产日期和保质期是为了保障消费者的利益而设置的。消费者在购买商品时应注意保质期，并严格按照存储要求来保持商品质量。
