火焰掌不会伤手的原理如下：
1. 温度控制：火焰掌使用低温火焰，通常在200-300摄氏度之间，这样就可以避免烧伤操作者的手，保护手部皮肤。
2. 燃烧剂选择：燃烧剂是决定火焰温度的关键。火焰掌通常使用易燃液体作为燃烧剂，这些液体通常具有极高的挥发性和易燃性，在燃烧过程中产生的热量能够持续维持火焰。
3. 喷嘴设计：火焰掌的喷嘴通常采用特殊的设计，可以让液体燃烧剂均匀地喷射出来，并且能够很好地控制火焰形状和尺寸，从而实现对温度和火焰大小的控制。
4. 经验技巧：操作者需要通过长期的经验积累和技巧训练才能够掌握火焰掌的使用技巧，包括正确的姿势、距离、时间控制和操作节奏等，从而实现安全且有效的表演效果。
