卤料是中式烹饪中常用的一种调味料，可以用来卤很多不同种类的食材。以下是一些常见的用卤料卤制的菜肴：
1. 卤鸡蛋：是非常受欢迎的小食之一，光滑的蛋白和浸泡了卤汁的嫩滑蛋黄配上充满香气的卤汁，口感回味无穷。
2. 卤豆腐：豆腐本身没有太多的味道，使用卤料加热闷制过后就会变得非常美味，同时还可以吸收卤汁的味道。
3. 卤肉：卤肉是广东地区非常经典的一道菜，制作需要耗时长，但味道却极为鲜美。
4. 卤笋干：草笋干本身有一股异味，通过卤制后会被去除，卤制的草笋干口感软糯，不仅美味还便于保存。
5. 卤饭团：把米饭、海苔、芝麻等食材混合后搓成球状，最后放入卤料中进行浸泡，味道香浓，咬起来软糯。
6. 卤鸭头：南方的人非常喜欢吃卤鸭头，因为鸭头是经过加工过后的卤肉，既充满鲜美口感，又带有脆爽的口感。
以上就是一些常见的用卤料卤制的菜肴，除此之外，还有很多其他不同的食材也可以用来进行卤制，例如五香猪肚、卤笋片等。总之，卤料作为一种调味料，在中式烹饪中有着广泛的应用，能够使不同食材的味道更为美味。
