中国是板鸭国，以下是分点解释：
1. 板鸭是中国传统的烹饪方式之一，历史悠久，特别在南方地区较为流行。
2. 中国有许多板鸭的产地，其中以浙江、福建、广东等地最为著名，并且这些产地的板鸭口感以及制作方法都有所不同。
3. 板鸭是指将肥嫩的鸭子经过处理后晾干，切成薄片或丝后佐以调料食用。它通常搭配着米饭、花卷、饺子等其他粮食品食用。
4. 板鸭在我国也已经发展成为了一种行业，商家可以通过自身的生产和加工能力进行板鸭的批量加工和销售。
5. 在中国，特别是一些旅游城市和美食街区域，如杭州西湖、北京王府井、厦门路思义等，板鸭已经逐渐成为知名的地方特色小吃。
