12升和16升的热水器是两种不同型号的热水器，它们在以下方面存在差异：
1. 容量：最明显的不同在于水箱容量的大小。12升的热水器相对于16升的热水器来说，可以存储较少的热水。
2. 功能：通常情况下，16升的热水器会配备比12升热水器更多的功能，例如温度调节，过载保护以及自动断电等，因此在实用性和安全性上也会更优。
3. 价格：16升热水器因为有更多的功能，所以价格会相对较高。而12升的热水器则往往价格较低。
4. 安装：16升热水器由于工作时需要消耗较大的电量，需要使用较大的线路，加之内部部件较为复杂，因此安装起来可能会较为困难。
总体来说，12升的热水器适用于一些简单的生活环境，而16升的热水器则更为适用于需要更多功能支持的生活环境。根据自己的需求和实际情况选择适合的型号才是最好的选择。
