鑫昌泰绞肉机的机身、转子和滤网都采用了304不锈钢材料，而且还经过特殊处理，具有防腐防锈的性能。因此可以肯定地说，鑫昌泰绞肉机是采用了304材质的。对于这个问题，我们可以从以下几个方面来分点回答：
1. 钢材的区域分类：钢材主要分为不锈钢、低合金钢、碳素钢等，其中不锈钢又可分为铬钢和铬镍钢，而鑫昌泰绞肉机就采用了铬镍钢304材质。
2. 不锈钢的物理性质：不锈钢具有优异的耐腐蚀性、耐高温性、耐磨损性，而且具有良好的洁净度和美观性。304不锈钢具有大于8%的镍含量和大于18%的铬含量，更加耐腐蚀。
3. 产品介绍：鑫昌泰绞肉机在其官方网站上明确标注了使用了304不锈钢材料，并强调了其防锈、耐腐蚀的特性。
4. 用户评价：很多已购买并使用鑫昌泰绞肉机的用户都反映其外壳、转子、滤网等部件都很坚固，而且十分耐用。这也印证了该产品材质采用了304不锈钢的事实。
因此，从以上方面来看，我们可以断言鑫昌泰绞肉机所使用的材质应该是304不锈钢。
