1.过敏体质的人：鳄龟肉质较为油腻，且含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起过敏反应，不适合容易过敏的人群食用；
2.患有高血压或血脂异常的人：鳄龟肉中含有较多的胆固醇和不饱和脂肪酸，食用过量容易加重高血压及血脂异常病情；
3.肝肾功能不全的人：鳄龟肉含有高蛋白质，需要经过肝脏和肾脏代谢分解后排出体外，肝肾功能不全的人就难以承受这种负担；
4.胃肠道消化不良的人：鳄龟肉质较为坚硬，经过长时间炖煮后也难以被胃肠道充分消化吸收，容易引起胃肠道不适；
5.孕妇和哺乳期妇女：鳄龟肉中含有较高的汞元素，这对于孕妇和哺乳期妇女来说都是有害的，应该避免食用。
