灭火的原理：
1. 阻断火焰氧气供应：火灾需要氧气才能燃烧，因此灭火时可使用灭火器等工具对火焰喷射二氧化碳、泡沫等物质，阻绝火焰氧气供应，达到灭火效果。
2. 降低火焰温度：火焰的温度越高，燃烧越剧烈，因此可以使用水、泡沫等物质喷射到火源周围，降低火焰温度，减缓燃烧速度，最终灭火。
3. 防止火焰传播：火灾往往会通过火源周围的可燃物传播，因此灭火时需将可燃物撤离或使用隔离带等物理手段限制火焰传播范围。
灭火的方法：
1. 灭火器灭火：传统的灭火器种类比较多，如干粉灭火器、CO2灭火器、泡沫灭火器等。使用时需根据灭火器种类喷射的物质进行操作，通常是向火源方向喷射，将喷嘴指向火源根部进行灭火。
2. 消防栓灭火：消防栓是指工厂、楼房等建筑物内安装的水源装置。使用时需将水管接到消防栓上，通过扳开阀门将水喷向火源。
3. 灭火器械灭火：一些灭火器械如灭火斧、灭火锤、灭火绳等也可用作灭火工具。使用时需根据实际情况选择合适的工具，对可燃物进行切割或捣碎等方式达到灭火效果。
4. 撤离人员：在火灾发生时，若无法控制火势，撤离人员是最为重要的方式之一。启动警报器、沿着安全通道快速撤离，并通知其他人员也进行撤离。
