中秋节吃月饼的由来可以从以下几个方面分别解释：
1.祭拜月亮：中秋节是中国传统的重要节日，这一天人们往往会举办庆祝活动，其中最重要的就是祭拜月亮。因为中秋节是在月圆之际，人们认为此时的月亮最圆最明亮，代表团圆、美好和幸福。而月饼则因其外形为圆形或月形，寓意着团圆之意，因此成为中秋节祭拜月亮必不可少的“仪式品”。
2.纪念伟人：据传，中秋节吃月饼还有一个与历史上的一位伟人有关。在唐朝时期，有一位名叫“月老”的官员，他对民间感情深厚，义务协调解决夫妻矛盾，因此被封为“月仙”。“月仙”去世后，人们为了纪念他，于每年中秋节时制作并食用月饼，以表达对他的敬仰和怀念之情。
3.抗击元朝：明朝建立之初，元朝残余势力仍在南下侵略。此时南方的抵抗军往往会利用中秋节制作密信，藏于月饼内传递给同志，以协调作战行动，因此月饼还具有一定的军事价值。
总体来说，中秋节吃月饼是中国传统文化中的一部分，历经多代人的传承和演变，成为了人们庆祝团圆、祭拜月亮和纪念历史等多重寓意的节日食品。
