红烧肉糖焦了之后苦味严重影响口感，下面是几种改善方法：
1.添加酱油：酱油是制作红烧肉的重要调料之一，可以在炒肉之前或者煮肉的过程中加入一些酱油，来中和苦味，提升颜色和口感。
2.调整火候：在煎肉时要注意火候，不能过大或者过小，同时要经常搅拌，以免肉糊底部而燃烧。如果已经出现苦味，可以继续用小火慢慢地煮熟，再尝试加料调味。
3.加点糖：虽然这听起来似乎没有解决问题，但是适量添加糖是有助于降低苦味的。同时，还可以增加汁水的甜度和浓郁度，增强口感和味道。
4.换锅重新煮：如果苦味实在太严重，在调味或翻炒之后仍无法改善，就可以直接把肉倒到另一个锅里重新煮，这样可以避免烧焦的底层污染整个菜品，同时重新做也可以让肉变得更嫩。
总之，糖焦后的红烧肉确实会有点苦味，但是只要掌握一些改善方法，在日常制作中仍然可以让它滋味浓郁。
