燕窝是一种营养丰富、美味可口的高档佳肴，被誉为 “海中珍珠”，一直是人们追捧的美食。那么，燕窝怎么弄？燕窝怎么做？
1. 燕窝的选择：在制作燕窝之前，先要挑选好质量优良的燕窝，应该选择干燥、结构紧密、无杂质的白燕窝。
2. 清洗：将燕窝浸泡于水中进行清洗，去除其中的沙子和杂质。
3. 准备配料：干枸杞、冰糖、山药、红枣、银耳等都可以用来调味。
4. 燕窝的煮制：将准备好的燕窝放入锅中，加适量清水，小火慢煮4-6个小时，待燕窝变成颜色透明、体态饱满、易剪下的状态。
5. 调味：待燕窝煮好后，可以根据自己的口味加入适量的冰糖、山药、红枣等辅料进行调味。
6. 尝鲜：燕窝在煮熟后，其香味飘逸，口感鲜美，有利健康的功效。
以上就是制作燕窝的步骤及注意事项。需要注意的是，在选购燕窝时一定要认准正规渠道，避免上当受骗。此外，在煮制燕窝时最好采用陶瓷、陶土、玻璃等材质的炖盅或耐火材料的珐琅锅，切勿使用金属锅具，以免燕窝中所含的蛋白质与金属发生化学反应，破坏其营养成分和口感。
