生排骨发出异味通常是因为它们没有被清洗干净或在储存或运输过程中受到了污染。如果您不知道如何处理这种情况，以下是一些可供参考的方法：
1. 用盐和醋洗涤：把排骨放在大碗里，加入一勺盐和一勺白醋，然后搅拌均匀，让其浸泡半小时。之后，从与排骨上升的泡沫会变成灰色，然后把它们仔细冲洗干净即可。
2. 使用酒精擦拭：将酒精淋在毛巾上，轻轻擦拭排骨表面几分钟，再用清水冲洗干净即可。
3. 技术加工：可以先蒸煮排骨，然后去除浮沫，加上姜和料酒，再焯水，最后切块或切片食用。
4. 备妥配料：将生排骨和其他材料一起炖锅烹煮，在调料和汤汁的作用下，排骨就会吸收更多的味道，同时也可以掩盖掉原独特的味道。
5. 选择信赖的商家：在购买排骨时，可以去有资质和信誉的商家购买新鲜肉类，以保证排骨的质量。
最后，不管采用哪种方法，必须坚持对食品卫生的正确认知与做法，不断提高自己的生煮技能水平。
