1. 清洗：将青口贝冲洗干净，去除表面的沙子和污垢。
2. 开壳：利用开壳工具轻轻将贝壳打开，注意不要切伤加工。身体里面比较粘液的部位用流动水冲洗干净。
3. 去肝：用手或者剪刀轻轻地将肝刮除出来。青口的肝非常柔软和脆弱，需要特别小心。
4. 洗净：将去掉肝之后的青口贝再次彻底清洗干净，确保没有任何污垢和沙子，免得口感不佳。
5. 腌制：烹饪之前可以先用盐巴或醋腌制一下，这样可以让青口贝更加鲜美。
6. 烹饪：最普遍的烹饪方式是蒸或者煮。可以配以葱姜等食材调味。
7. 注意事项：青口贝属于海产品，对人体有一定的过敏性，故熟食时需要注意一些身体健康上的问题，如果你从来没有尝试吃海产品的话，应该慢慢尝试。此外，青口贝不宜保存过久，应该在买到后即刻食用为佳。
