2000年满月是1月21日，具体解释如下：
1. 满月的定义：满月是指月亮呈现出完全圆形的形态，在地球上看来光芒最亮最圆的一天。
2. 2000年的日历：2000年是一个闰年，共有366天。春节在2月5日。可以通过查看2000年日历或者自行计算得知每个月的天数和日期。
3. 月相的计算方法：根据太阳和月亮的运行轨迹，可以通过天文算法计算出任意一天的月相，包括满月的日期。
4. 2000年1月的满月：根据天文算法计算，2000年1月的满月是在1月21日凌晨6时40分左右，即为当月的第三个星期五。
综上所述，2000年满月是1月21日。
