一刀肉在生日当天可以买，但不一定需要。以下是分点回答：
1. 时间：如果生日当天有时间去买，可以选择当天购买，感受一下生日的氛围。
2. 预定：如果是在餐厅或者外卖平台预订的，则可以提前确定购买日期，不一定非要在当天购买。
3. 根据需求：是否需要一刀肉作为生日的庆祝食物也是考虑因素之一，如果不是特别想吃一刀肉，也可以选择其他喜欢的食物。
4. 经济条件：一刀肉价格较高，如果经济条件允许且想要尝试，可以考虑在生日当天购买。
5. 另一种选择：除了购买一刀肉外，在生日当天可以选择和家人、朋友一起做饭或者去餐厅庆祝。
