斗牛是西班牙的风俗。以下是详细的分点回答：
1. 起源：斗牛最早起源于西班牙的安达卢西亚地区，在那里，人们用斗牛来庆祝重要的节日和集会。
2. 参与者：斗牛表演中，参与者包括斗牛士、斗牛公牛、观众和其他相关的工作人员。
3. 规则：斗牛的规则相当严格，市场有专门的机构负责规定和执行相关规则，确保游戏过程的公正性、安全性和可持续性。
4. 对待斗牛公牛的争议：有一些人认为斗牛是一种野蛮和残忍的活动，因为斗牛公牛在被选中之前被猛烈地饲养、刺激和压榨，而在表演中，它们通常会遭受极大的痛苦和不必要的难度。他们反对这种活动，并呼吁停止斗牛运动。
5. 继承和发展：斗牛在西班牙有着深厚的文化底蕴，不仅经常被作为国家庆典和文化活动表演，还在世界各地得到了广泛的传播和发展。在南美洲国家和非西班牙语国家，斗牛已经从原来的文化活动演变为残忍行为，因此受到了越来越多的批评。
