象牙和猛犸象牙是两种不同的物质，它们在外观、来源、用途和文化价值等方面存在着一些显著的差异：
1. 外观：象牙和猛犸象牙虽然都呈白色或乳白色，但猛犸象牙的相对粗壮、较长，而且曲度比象牙更大。
2. 来源：象牙通常来自非洲或亚洲的象牙塔，而猛犸象牙则来自已经灭绝的古代象属之一的猛犸象。
3. 用途：象牙一直是制作艺术品和刻文物的重要材料，其硬度和洁白的特点使得它成为制作钢琴键盘、象棋子、象眼镜盒等高档用品的首选；而猛犸象牙的硬度和韧度很高，被广泛用于制造武器和工具，如长矛、箭、锋利的切割器具等。
4. 文化价值：象牙被认为是珍贵的贡品和祭品，而其作品也在许多文化中具有高度的象征意义，例如在中国文化中，“象”即是吉祥如意、权利和地位的象征；而猛犸象牙的历史价值更高，因为它来自一个已灭绝的动物，所以它的使用和制作在考古学上具有非常重要的研究价值。
