可以用煤气灶，以下是详细的分点回答：
1. 煎锅的材质：煎锅通常使用铸铁、不锈钢、铝合金等材质制成，这些材质都可以在煤气灶上使用。当然，铸铁煎锅需要特别注意不要在高温下急冷急热。
2. 煎锅的底部：煎锅的底部通常分为对称和非对称两类，Nonstick材质更多被应用于非对称设计的铝合金煎锅，而对称性底部的铸铁煎锅大多可以在煤气灶上使用。
3. 适用火源：煎锅适应的火源包括电磁炉、燃气灶、明火炉、薪火炉等。其中，煤气灶可视为最常见的火源之一。
4. 建议选择较小的煎锅：煎锅通常需要通过50%至70%的盖子来锁住热量，使其达到最优化的效果，因此建议选择底部直径不超过25cm的煎锅。较大的煎锅需要较长的预热时间，如需加热时，也需要相对更长的时间来提高温度。
总之，煎锅可以用煤气灶，但需要确认煎锅材质、底部设计、适应火源、煎锅大小是否适合。
