做猪皮冻中途可以加水，但需要注意以下几点：
1. 加水的量应该合适，一般来说不要超过原先煮猪皮的水量的一半。
2. 加水的时机应该尽量靠近最后一次排水的时间，这样可以更好地保持猪皮冻的口感和质地。
3. 加水前应该将煮猪皮的锅清理干净，以免杂质残留导致猪皮冻变质。
4. 加水后需要重新煮开并保持一段时间，以确保添加的水与原先的煮汁充分混合并熟透。
5. 最后一次排水后不建议再加水，以免破坏猪皮冻的稠度和口感。
做猪皮冻中途可以加水吗
做猪皮冻中途可以加水，但需要注意以下几点：
1. 加水的量应该合适，一般来说不要超过原先煮猪皮的水量的一半。
2. 加水的时机应该尽量靠近最后一次排水的时间，这样可以更好地保持猪皮冻的口感和质地。
3. 加水前应该将煮猪皮的锅清理干净，以免杂质残留导致猪皮冻变质。
4. 加水后需要重新煮开并保持一段时间，以确保添加的水与原先的煮汁充分混合并熟透。
5. 最后一次排水后不建议再加水，以免破坏猪皮冻的稠度和口感。
