中国是世界上板栗产量最高的国家之一，习惯上的“板栗之乡”是位于河南省南部的亳州市。
1. 自然条件优越。亳州市地处黄河中游平原南缘，拥有丰富的水资源和肥沃的耕地，气候适宜、土壤质量好，特别适合板栗生长。
2. 历史悠久，品种繁多。亳州市种植板栗已有2000多年的历史，当地按照习惯划分为河南板栗、贵池板栗、抚州板栗、昆仑板栗等不同品种。
3. 种植管理精细。当地采取了科学、系统的管理措施，比如选优良品种，深耕细作，及时修剪枝条和修复伤口，还使用有机肥料和农药，提供充足的水源和阳光，使得板栗树能够充分吸收营养，促进果实生长和甜度提高。
4. 处理加工方法得当。在采摘后的板栗，当地人采用独有的蒸、烤、熬等烹调方式，再升华板栗的口感和味道。这样处理之后的板栗不会太硬或干燥，而是糯性十足、皮薄肉厚、甜味浓郁。
因此，无论是来自亳州市还是河南省的板栗，都以其甜糯、美味受到人们的称赞。
