1. 佛手瓜葫芦：是一种长形、颜色呈淡黄色的葫芦，外形不太像传统意义上的葫芦。果肉细嫩、汁多味美，含有大量营养成分。可以生吃、炒着吃或者用来熬汤。
2. 苦瓜葫芦：又称黄秧苗、燕瓢，果实呈长形，呈淡绿色或浅青色。虽然苦瓜口感苦涩，但却富含多种维生素和矿物质，适量食用具有清热解毒、开胃健脾的功效。
3. 絲瓜葫芦：果皮呈浅绿色，包裹着一根纤维状的果柄，果底呈现一个小小的蒂角。结构比较特殊，需要把表层硬壳剥掉后再切片食用，但是味道鲜美，具有清热解暑、利尿补肾的功效。
4. 葫芦桔：这是一种比较罕见的葫芦，果实呈橙黄色，有着类似柑橘的味道和口感。营养价值丰富，富含维生素C和多种矿物质，可以切片生吃或者用来做果汁、凉茶等。
5. 扁葫芦：外形扁平，呈扁球状或扁长条状，果实被坚硬的蒂角包裹着。果肉清脆、汁多并含有大量营养成分，可以切片生吃或者炒菜、炖汤等。
