波兰饺子，又叫作皮罗吉(Pierogi)，是波兰传统美食之一，类似于中国的饺子。以下是关于波兰饺子的特点和分类：
1. 饺子皮：波兰饺子外皮多为薄面团，通常用面粉、鸡蛋、水或牛奶烙制而成。饺子皮可以是普通的白色，也可以加入其他成分如菠菜、红甜椒、酸白菜等以增加颜色和口感。此外，还有用土豆加面粉做成的皮，称为“Kartoflane pierogi”。
2. 灌馅：波兰饺子的灌馅种类丰富多样，有肉类灌馅如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，也有水果灌馅如草莓、蓝莓、覆盆子等。此外还有用菜、奶酪、蘑菇等做的素馅。 波兰人最为喜爱的是西班牙蜜汁核桃馅
3. 烹饪方式：波兰饺子的烹饪方式也有不同。通常有以下三种方法：
水煮：将饺子放进烧开的水里煮至浮出水面即可。
油炸：先将饺子煮熟，再放入油锅中煎，炸出金黄色后捞出即可。
煎炸：先用热水煮熟饺子，待水分流干后再放入平底锅中煎炸，煎至两侧金黄色即可。
除了以上几种方法，还有烘烤等不常见的方式。
4. 食用时搭配：波兰饺子可以单吃或搭配调料食用，如鸡汁、唐辛子、蒜蓉、酸奶等。 通常与酸奶搭配大受欢迎。
总之，波兰饺子既美味又健康，加入了丰富的营养成分，是值得尝试的美食。
