国窖1573和五粮液都是中国的高档白酒，但它们出自不同的厂家，具有一些不同的特点。以下是它们的区别：
1. 厂家：国窖1573出自贵州茅台酒厂，而五粮液出自四川五粮液集团。
2. 酿造工艺：国窖1573采用传统的壶藏发酵工艺，需要长时间的发酵和陈放；而五粮液采用现代化的生产技术，酿造时间相对较短。
3. 成分及口感：国窖1573使用高品质的小麦、糯米和大米等原材料，酒体细腻柔和，带有浓郁的果香和花香；而五粮液则使用多种原料，包括小麦、高粱、糯米、玉米和大米等，酒体呈现出较强的香味和淡淡的甜味。
基于以上差异，可以得出以下结论：
若从价格上来比较，国窖1573的价格普遍比五粮液要高，因为国窖1573的酿制过程很复杂且所使用的原材料也更加优质，而且是贵州茅台酒厂的拳头产品。
若从口感和品质上来比较，国窖1573的档次比五粮液更高，因为它的酿造工艺更为传统，也更考验酿酒师的技艺，而且它浓郁复杂的香味和细腻柔和的口感也被认为是优质白酒的代表。五粮液的口感也很好，但是相对于国窖1573而言还是稍显不足。
因此，综合以上分析，国窖1573的档次比五粮液更高。
