水竹笋是一种常见的食用竹笋，美味可口，营养丰富。除了水竹笋这个名字外，它还有其他称谓：
1. 鲜嫩竹笋：因为水竹笋采收后新鲜度高，所以有人会把它称为“鲜嫩竹笋”。
2. 绿色竹笋：水竹笋肉质嫩滑、色泽翠绿，因此也被称为“绿色竹笋”。
3. 毛竹笋：水竹笋是毛竹的芽，由于毛竹生长较快，它的竹笋也比较长，有些地方就会称之为“毛竹笋”。
4. 春笋：水竹笋的生长期属于春季，很多人会在春天采集水竹笋，因此也被称为“春笋”。
5. 大竹笋：水竹笋长得较粗，长度也比较长，有些地方人就称之为“大竹笋”。
总之，不同地区对水竹笋的称呼有所不同，但不改其美味可口和丰富营养的事实。
