做寿司需要用到胡萝卜，下面就介绍一下胡萝卜的准备工作：
1. 购买新鲜的胡萝卜。选择坚硬、红色鲜艳的胡萝卜，质地坚硬而有弹性，这样做出来的寿司才会更美味。
2. 清洗胡萝卜。将胡萝卜放入清水中浸泡，轻轻揉搓洗净表面的杂质和泥土。
3. 削皮。将刀子斜着切入胡萝卜外层，剥去表皮，直到露出鲜艳的橙色。
4. 切成长条状。将胡萝卜竖直放置在砧板上，用切菜刀沿着胡萝卜的长度方向切成长度为6cm左右的长条状。
5. 烫熟或腌渍。可以将切好的胡萝卜条在开水中烫软，或用盐或醋腌渍一段时间，以达到更好的口感和味道。
6. 准备使用。将处理好的胡萝卜条铺在厚度适中的寿司米饭上，根据自己喜好添加其他配料，再用竹帘卷成寿司即可。
以上就是准备胡萝卜用于制作寿司的详细步骤，希望对您有所帮助。
