1. 选择新鲜柠檬：在市场上挑选新鲜，有光泽和重量感的柠檬。按压柠檬，如果有弹性感和鲜爽的气味，则为最好的选择。
2. 洗净柠檬：用流动水洗一遍柠檬表面，将表面的泥沙和细菌去除掉。
3. 软化柠檬：滚动柠檬在桌面上，这样可以把果汁挤出来。或者将柠檬先用微波炉加热10秒钟，再轻轻滚动。
4. 切开柠檬：半个柠檬比整个柠檬挤汁更方便。将柠檬对折，用刀片把它切成两瓣。
5. 榨汁：取一个碗，将切开的柠檬用手挤压到碗里，同时用勺子捣碎柠檬瓣帮助弹出更多的果汁。
6. 过滤汁液：将柠檬汁过滤为了去除果渣和籽，然后就可以在菜肴或饮料中使用了。
7. 储存柠檬汁：储存柠檬汁时，可以将其放入密封的玻璃瓶中，放在冰箱里保存，最好在三天内使用完。
