小乌龟开店是表演游戏，这有以下几个原因：
1. 沙盘模拟：小乌龟开店是一款沙盘模拟类游戏，玩家可以扮演店主，在虚拟的环境中经营自己的店面，模仿真实的生意场景，让玩家体验到类似于管理实际事物的过程。
2. 管理与经营：游戏中的玩家必须负责各种事务管理，比如货品采购、库存管理、雇佣员工等等，这些都是真实生意场景中常见的管理工作。所以，小乌龟开店更像是一个具有管理经营的特色的模拟游戏。
3. 营造模拟真实信息：小乌龟开店的背景完全是以真实的生意场景为蓝本，其中包含了实际的定价策略、成本结算方式、人力资源管理等等各种因素，玩家在游戏中可以了解到这些信息，同时也能把这些信息带入到现实情境中运用。
4. 带给玩家挑战感与竞争性：小乌龟开店是一款强调策略性的游戏，玩家需要通过多方面的策略和经营智慧来获得最大利润，这样游戏才有高度的挑战感，玩家也会因此而产生更强烈的竞争欲望。
综上所述，小乌龟开店之所以被称为一个表演游戏是由于它在模拟经营任务方面发挥了特殊作用，同时为玩家们带来了更多具有现实意义的知识和一个简单而又娱乐性强的沙盘游戏。
