苹果12双卡双待设置流量用哪个卡需要按照以下步骤操作：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 在“设置”中选择“蜂窝移动网络”。
3. 在“蜂窝移动网络”界面中找到“默认数据线路”选项。
4. 点击“默认数据线路”，选择使用哪张SIM卡的数据服务。
5. 如果需要为每个应用程序单独设置数据卡，则可在“蜂窝移动网络”界面中找到“应用程序用途数据线路”选项。
6. 点击“应用程序用途数据线路”，选择使用哪张SIM卡的数据服务。
需要注意的是，只有当手机同时插入两张SIM卡时，才会出现“默认数据线路”和“应用程序用途数据线路”选项。此外，当一个SIM卡被用作数据SIM卡时，另一个SIM卡只能用于语音通话和短信服务。
