途岳后视镜的折叠方法如下：
1. 触摸屏幕上的“MIRROR”按钮，进入后视镜设置界面。
2. 点击“FOLD”按钮，折叠后视镜。如果需要将后视镜展开，也可以在此处点击“UNFOLD”按钮。
3. 也可以通过手动操作折叠后视镜。在驾驶员侧门把手下方，找到后视镜控制钮。将控制钮向内侧推动即可折叠后视镜，向外侧拉动则可展开后视镜。
4. 如果需要将后视镜复位，只需要将其轻轻向外拉，就会自动恢复到正常的工作状态。
需要注意的是，在行驶过程中不要频繁折叠后视镜，以免影响安全行驶。同时，在恶劣天气或路况下，也应尽量保持后视镜展开状态，以便及时观察车辆周围情况。
