人参果有甜味，但甜度并不强烈，可与苹果相比较而言。
1. 人参果的主要成分为蔗糖和果糖，这两种糖分子相对较小且易溶于水，因此人参果比较甜。
2. 但人参果整体口感偏酸，尤其是未完全成熟的果实。因为它含有的有机酸、单宁酸等物质会让人感受到一些酸味，而不仅仅是甜味。
3. 更重要的是，人参果属于少数几种碱性水果之一，因此不管是成熟或者未成熟的人参果都带有一些生涩的味道，以及在嘴巴中的一些涩感。
总之，人参果的甜味是存在的，但并不是非常明显，而且它还含有一些酸味和涩味。如果你喜欢浓郁甜味的水果，那么人参果可能并不是你的最佳选择。
