在学习如何送外卖之前，新手需要先了解以下这些基本知识和技巧：
1. 熟悉配送区域：外卖送餐不仅仅是将食品从商家送到顾客手中，还要准确熟悉最短的送货路线，缩短时间，提高效率。
2. 了解订单信息：需要注意客户下单的地址、电话号码、点餐信息等，以避免出现错误和延误。
3. 技能要求：送外卖需要掌握一定的驾驶技能，包括怎么开车、停车、规范操作电动自行车、滑板车等各种交通工具。此外，还要注意遵守道路交通规则，保障安全。
4. 培养服务意识：与客人沟通交流时要有礼貌和耐心，如果遇到异常情况要及时处理，并积极解决问题。
5. 身体素质：身体不适或累了会影响工作状态和效率。所以要注意坐姿、饮食习惯、休息时间等。
上述点可以通过以下方式来学习送外卖的相关技巧：
1. 观察其他店铺的外送员如何操作,了解他们的技能和习惯。
2. 培养和提高自己的驾驶技巧,了解各种情况下如何操作。
3. 创造数字化记录订单、地址、电话号码等信息的方法，以免出现错误或延误。
4. 拉起臂力,运动身体，提升体力和抗力。
5. 参加相关培训课程,加强业务知识和技巧的学习。
