瓢儿白是一种常见的草本植物，也被称为空心菜。它具有很多营养成分和药用价值。
主要特点:
1. 外观：瓢儿白植株高度在20-60厘米之间，茎中空如管，叶子肥厚且呈箭头状，叶面光滑而带有光泽。
2. 营养价值：与其他蔬菜相比，瓢儿白富含丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、β胡萝卜素等多种营养成分，能够促进血液循环，增强免疫力，防止某些疾病。
3. 药用价值：瓢儿白在中医学中被用作清热解毒的药物，可用于治疗口腔溃疡、外伤、痔疮等疾病。
4. 烹饪方法：瓢儿白应尽量少放调料，以保留其原本的口感和香味。瓢儿白可以烫水后拌花生酱或者植物油，也可以用来腌制酱菜和盐水咸菜。
5. 种植与收获：瓢儿白是夏季生长的蔬菜，种植时需注意排水问题，并在早晨或傍晚浇水，防止中午太阳灼热叶子。瓢儿白可在出土60-70天左右进行收获，一般采用剪刀修剪去掉顶部4-5叶即可。
