金蝉是一种昆虫，主要以植物的汁液为食。具体来说，金蝉吃什么，可以从以下几个方面回答：
1. 幼虫期的金蝉主要以植物根部为食，特别是一些经济上重要的木本植物的根部，如油茶、桑树等。它们通过啃咬根部的皮层和木质部来获取营养。
2. 成虫期的金蝉则主要以树干、树枝和树叶为食，也会吃花蜜和甜食物。它们通过口器钻入树干或树叶，利用吸血的方式提取树木中的营养，对树木造成了比较大的危害。
3. 金蝉作为食物链中的重要环节，也被一些鸟类、爬行动物、哺乳动物等食肉动物捕食。这些食肉动物通过吃金蝉来获取营养，同时也帮助控制了金蝉的种群数量。
总之，金蝉主要以植物的汁液为食，并对树木造成了一定程度的危害。同时，金蝉也是食物链中不可或缺的一环。
