当遇到在外地交警手开罚单的情况时，需要注意以下几点：
1. 查看罚单内容：仔细阅读罚单上标注的违规事项和处罚金额是否与实际违规行为相符合。
2. 了解相关政策：不同地区有不同的交通管理政策，需要了解当地的规定并与自己的违规情况进行比对。
3. 是否接受处罚决定：如果认为处罚决定不合理或存在争议，可以提交申诉或上诉。通常情况下，需要在规定时间内向当地的公安局或法院提交申诉或上诉书。
4. 缴纳罚款：如果认为处罚决定合理，需要按照规定缴纳指定金额的罚款。
5. 避免再次违规：无论在哪个地方驾车，都应该遵守交通规则，规范驾驶行为，避免再次出现违规行为。
总之，处理在外地交警手开罚单的关键是要了解相关政策和流程，正确处理罚款问题并积极避免再次违规。
