人七日为什么要吃面条可以从以下几个方面来解释：
1. 历史渊源：面条作为中国传统的主食之一，在历史上就有“人七日为之变更”的说法，意思是说人七日换一个口味，避免口感疲劳。因此，面条作为可变化的主食之一，非常适合人们的饮食需求。
2. 营养丰富：面条中含有丰富的碳水化合物，是身体所需的主要能量来源之一。同时，它还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素B群等营养物质，对于维持身体健康和正常生理功能发挥重要作用。
3. 制作简便：面条制作简单，只需要用面粉和水混合搅拌后揉成面团，然后再切成细长型的面条即可。这不仅方便人们进行日常的家庭喜宴和聚餐，也非常适合快节奏的现代生活需求。
4. 多样化口味：面条的口感和味道可以因地域、风味和制作方式而变化，例如拉面、刀削面、热干面、凉皮等各具特色的面食，满足了人们对美食多样化的需求。
因此，人七日为什么吃面条，是因为它不仅有悠久历史和营养价值，而且制作简单并具有多样化口味，适合现代人的快节奏生活需求。
