七彩菌菇是一类颜色绚丽多彩的真菌，这里介绍其中几种：
1. 紫青菇：其子实体呈现出深紫色和青色的交替层叠，且具有微弱的荧光，味道清香，富含蛋白质和氨基酸，常用于烹饪中。
2. 彩虹伞菇：亦称“彩虹菌”，子实体呈半球形，表面光滑且呈现出五颜六色的斑点，肉质鲜嫩，口感爽滑，可烤、炖、炸食用。
3. 萝卜牛肝菌：形状如萝卜，表面有细密的环纹，颜色呈黄橙色，属于珍稀菌种，具有丰富的营养物质，具有防治肝病、调节血压、增加免疫力等作用。
4. 黑金刚菌：又称“黑菌子”，为黑色真菌，可烤、蒸、炖食用，富含多种微量元素和维生素，对心血管、肝肾、抗癌等多方面有益处。
5. 神奇蘑：因其呈现出独特的形状、颜色和受损后的自愈合能力而得名，属于荧光菇之一，具有较高的医疗和保健价值，可提高免疫力、抗肿瘤、降血糖等作用。
6. 翠泉菇：亦称“珊瑚花菇”，为绿色真菌，味道清香，富含钙、锌、铁等营养素，可用于烹饪中，被誉为“营养新宠”。
7. 蓝灰乳菇：子实体呈球形或半球形，颜色呈灰蓝色，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，常用于烘焙和烹饪中，有利于增强免疫力和保护心脏。
