作为四川省阿坝藏族羌族自治州的一个县级市，马尔康市有着丰富的美食文化。以下是该市的特色美食：
1. 马尔康牛肉：马尔康市以其牛肉而闻名于全国，在当地非常受欢迎。这里的牛肉纤维细腻、滋味鲜美，被誉为“四川第一店”。牛肉可以为主材，或用于炖汤、烤肉等。
2. 马尔康酸宽粉：酸宽粉也是马尔康市的招牌美食之一。酸宽粉的主料是大米，口感酸辣爽口，售价适中。
3. 马尔康锅盔：锅盔是一种由面粉做成的米制品，可在早餐或晚餐时食用。这种食物外表金黄酥脆，内部松软、富有弹性。
4. 马尔康糖油葫芦：糖油葫芦是中国传统小吃之一，原料由苹果和梨经过糖水腌制后制成。食用时，糖水和水果的味道相互映衬，非常美味。
5. 马尔康烤全羊：在马尔康市，有一种叫做“烤全羊”的传统招待称为“草原大餐”，在节日或重大场合时通常被提供。这道菜主要以多汁可口的羊肉为主要食材，吹起一口羊肉的香气，就不得不谈谈这美味的烤全羊了。
总的来说，马尔康市的美食以牛肉、酸宽粉、锅盔、糖油葫芦和烤全羊等为代表，不仅味道鲜美，而且历史悠久，值得品尝。
