海干索是一种深海鱼类，也称为沙丁鱼科，主要分布在大西洋和印度洋等深海区域。以下是关于海干索的详细介绍：
1.外形特征：海干索体型小巧，身体较细长，通常仅有15-25厘米长，最长可达35厘米，头部平扁，口较大，鳔透明。身体呈灰绿或蓝灰色，背部呈暗色斑点。
2.生活习性：海干索是底层鱼类，主要生活在深海的海底或海底附近（100-800米深）。它们是肉食性动物，主要以小型甲壳类、小鱼等为食，只在夜间活动。
3.高营养价值：虽然海干索体型小，但却含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，是非常健康的食材之一。它的肉质鲜美，味道稍微咸一点，可以做成许多美食，比如烤、炸、煮等。
4.经济价值：由于其生活环境特殊，海干索在市场上较为稀少，因此价格较高。此外，由于其肉质细腻、味道鲜美，逐渐被越来越多的人所认可和接受，成为深受欢迎的高档餐厅食材之一。
综上所述，海干索是一种生活在深海中的小型鱼类，虽然体型不大，但具有丰富的营养价值，是非常健康的食材之一。同时，它的高价值也使其成为了深受欢迎的高档餐厅食材之一。
