清理带鱼的步骤如下：
1. 确认带鱼已经死亡：在清理带鱼之前，需要确认它已经彻底死亡。如果你不确定，可以观察带鱼的眼睛，如果有眼球运动，说明它仍然活着。
2. 去除内脏和骨头：先把鱼鳞、鳍切去，然后在带鱼的肚腔处进行切口。取出内脏并洗净，去掉骨头和其他杂质。
3. 去除头部：将头部与身体分开，使用刀子或剪刀将头部切除。
4. 去除尾巴：将尾巴切除，此时带鱼变为两条鱼肉。
5. 去除鱼皮：用刀子或剪刀切除鱼皮即可。
6. 清洗：最好用凉水冲洗干净鱼肉，避免过度清洁破坏其结构。
7. 切片或切块：根据需要对鱼肉进行切片或切块，可以根据个人口味和需求选择大小合适的块。
8. 储存：将带鱼切好，放入保鲜袋或塑料盒中，最好放入冰箱中冷藏或冷冻，以延长其保质期。
