过期的桶装水烧开后，不建议直接饮用。具体原因如下：
1. 味道和气味：如果桶装水过期时间较长，就会出现异味和变味的情况。这些味道和气味是由于细菌和其他微生物在水中滋生造成的，即使将其煮沸也不能完全消除异味和变味的问题。
2. 有害物质：过期的桶装水中可能会产生一些有害物质，例如甲醛、苯等。这些物质是由于塑料桶中的物质溶解而释放的，会对人体健康造成损害。
3. 营养成分的流失：如果桶装水过期时间较长，其中的营养成分也会随之流失。这会导致水质变差，无法达到正常饮用水的标准。
因此，建议大家在煮开桶装水前，先进行一次初步的检查，包括闻一下是否有异味，观察是否清澈，如果以上条件都没有问题，可以煮沸后再饮用。但是建议大家还是要遵循正确的饮用水规则，储存饮用水务必注意卫生，定期更换饮用水。
