湖南和湖北的界限是以东洞庭湖为界。
以下是详细解释：
1. 东洞庭湖位于湖南与湖北交界处，东面属于湖南，西面属于湖北。
2. 东洞庭湖是中国第二大淡水湖，也是湖南湖北两省的重要界湖。
3. 湖南和湖北两省都对东洞庭湖进行保护和管理，共同维护着这个天然湖泊的生态环境。
4. 在东洞庭湖周围地区，两省之间有许多历史上的烽火台、关口等边防设施，也是湖南和湖北两省之间联系的纽带之一。
5. 东洞庭湖不仅是湖南湖北两省的界湖，也是中国中部地区的重要天然湖泊，对于当地的生态、经济和文化都具有重要意义。
湖南湖北以什么湖为界
