金线莲是一种具有药用价值的植物，常被用来治疗肝炎、哮喘和咳嗽等疾病。此外，金线莲还可以作为食品进行食用，其吃法如下：
1. 金线莲汤：将洗净的金线莲放入锅中，加足够的水，煮开后改用小火煲约1小时，可加入枸杞或贝母等其它药材增强功效。
2. 金线莲粥：将金线莲与大米一起煮粥，早晚餐后食用，有助于增强免疫力。
3. 金线莲香肠：将金线莲切成细丝后加入牛肉、猪肉等调料制成香肠，口感独特，富含营养。
4. 金线莲炒肉片：将金线莲切成薄片炒熟后与肉片一起炒，口感鲜美。
5. 金线莲糕点：将金线莲去皮后与糯米粉、蛋黄等混合制成糕点，可做成甜糕或咸糕。
需要注意的是，金线莲虽然有药用价值，但不宜作为常规食物大量食用，过多食用可能会引起胃肠道不适等问题。
