1. 过期时间是指生产后一定时期内保持优良品质的期限。过了过期时间，生产者就不能再保证产品的品质，但并不一定意味着不能喝。
2. 酸奶和发酵乳因含有益菌，即使过期了也不会对人体健康造成威胁。
3. 纯牛奶过期后，会出现腐败味和黏稠度增加的现象，这表明牛奶中细菌数量增加，如果不是大幅度过期，喝一点可能没有太大问题，但更好的选择是丢掉，以免引起肠胃不适。
4. 如果是未开封的纯牛奶，可以在过期前3-5天复查保质期是否已到，如果是已开封的纯牛奶，建议在过期一天内使用完或者立刻丢弃。
5. 对于儿童、老年人或者有消化道疾病的人来说，更应该避免喝过期的牛奶，以确保身体健康。
6. 最好的方法是在购买时注意检查保质期，并储存正确以延长产品寿命。
