小米8 SE可以通过以下步骤进行录屏：
1. 打开“设置”，然后向下滚动并点击“其他设置”。
2. 滑动页面并找到“开发者选项”，点击进入。
3. 在开发选项页面中，找到“USB调试”选项并勾选。如果系统提示需要授权，请允许。
4. 打开手机上的“应用管理器”，在其中找到 “小米视频”，进入该应用的详细信息页面。
5. 点击“权限管理”选项，然后找到“屏幕录制”权限并打开。
6. 退出“应用管理器”，然后重启你的手机，在待机界面向下滑动，找到“通知栏”并长按“手机录屏”图标。
7. 选项列表中选择“开始录制屏幕”即可进行录屏。
小编提示：除了上述方法外，也可以在手机应用商店中搜索屏幕录制软件进行下载和安装，然后按照软件的操作提示进行操作。
