苹果手机的来电全屏显示默认是打开的，但是如果出现了未显示全屏的情况，可以按以下方法进行设置：
1. 检查来电显示设置：打开设置，选择电话，找到来电显示设置，确保已开启“全屏幕来电”，并且勾选了你想要显示的联系人。
2. 可能是Do Not Disturb功能开启了： 在“设置”中找到“勿扰模式”，检查是否在指定时间内或手动开启了该功能。该功能可以阻止来电全屏显示。
3. 检查是否关闭了响铃或震动：在“设置”中找到“声音与触感”，检查铃声和震动是否被禁用。如果你的手机在静音模式下，来电即使开启全屏显示也不会有声音和震动。
4. 检查通讯录设置： 如果来电显示只有电话号码而没有联系人名称，那么可能是第三方通讯录应用造成了影响，请检查通讯录设置。
5. 重启设备：出现以上问题时，可以尝试重新启动设备，可能会解决问题，并再次启动来电全屏显示。
注:以上操作适用于 iPhone 11 和更早版本的 iOS 设备，iPhone 12 系列使用 Face ID 的来电界面，在打开 Face ID 后您可以使用来电快速回复功能，快速拒接来电或回复短信。
